{"id":11312,"date":"2015-04-13T15:11:59","date_gmt":"2015-04-13T14:11:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=11312"},"modified":"2015-04-13T15:11:59","modified_gmt":"2015-04-13T14:11:59","slug":"flexitarier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/flexitarier\/","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrungs-Lexikon: Flexitarier"},"content":{"rendered":"

Ach und da sind wir doch mal wieder bei einem unserer Lieblingsthemen „Ern\u00e4hrung“. Vegetarisch, Vegan, Rohkost<\/a>, Fasten<\/a>, Eiwei\u00df-Di\u00e4t, keine Kohlenhydrate<\/a> und und und… doch aktuell fehlt noch ein Begriff in unserer Erkl\u00e4rungsrunde „Flexitarier“. Was ist denn das nun schon wieder?<\/strong><\/p>\n

Der Obst- und Gem\u00fcse-Konsum hat sich verdoppelt<\/h2>\n

Lassen wir uns mal ein paar Zahlen auf uns wirken. Alleine in Deutschland gibt es mittlerweile 7 Millionen Vegetarier und fast 1 Million Veganer. Diese Zahlen hat k\u00fcrzlich der Vegetarier Bund Deutschland ver\u00f6ffentlicht. Interessant ist dabei, dass sich die Zahl der „fleischlosen“ Ern\u00e4hrenden innerhalb von 5 Jahren verdoppelt hat.<\/p>\n

\"Was<\/a>
Was ist eine gesunde, ausgewogene Ern\u00e4hrung?<\/h5><\/div>\n

Doch nicht nur das! Waren es 1950 noch rund 50 Kilogramm Gem\u00fcse, welches pro Jahr und pro Person verzehrt wurde, so hat sich der Jahres-Konsum bereits 2010 verdoppelt. Der Wasserdurst alleine in Deutschland ist innerhalb von 10 Jahren auf 14 Mio. Liter (von 11 Mio. Liter) gestiegen. Und seit der Jahrtausendwende m\u00f6gen es auch immer mehr Menschen nat\u00fcrlich – der Umsatz von Bio-Lebensmitteln ist seit dem auf rund 7 Millarden Euro (im Jahr 2000 waren es noch ca. 2 Millarden) angestiegen.<\/p>\n

Flexitarier liegen im Trend!<\/h2>\n

Nun sind viele Menschen unsicher, ob es wirklich so gut ist, sich komplett fleischlos zu ern\u00e4hren oder auch ganz ohne tierische Produkte zu essen. Einig sind sich aber viele dieser Menschen dar\u00fcber, dass zu viel Fleisch und tierische Produkte konsumiert werden. Es geht also darum, hier wieder bewu\u00dfter zu leben und zu essen.<\/p>\n

Diese Menschen nennen sich oder besser gesagt werden „Flexitarier“ genannt. Sie essen m\u00f6glichst wenig Fleisch und wenn, dann sehr bewu\u00dft und ausgew\u00e4hlt. Das Fleisch sollte eine bestimmte Qualit\u00e4t haben. Die Tiere sollten beispielsweise gut gelebt haben (Sichwort ist hier z.B. Massantierhaltung, Ern\u00e4hrung der Tiere, Medikamente etc.). 2013 gab es dazu eine Untersuchung von der Uni G\u00f6ttingen und Hohenheim – und ergab, dass schon \u00fcber 10 Prozent der Befragten, so mit dem Fleischkonsum verfahren.<\/p>\n

\"Mit<\/a>
Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch<\/h5><\/div>\n

\u00dcbrigens besondere Ern\u00e4hrungstrends gab es schon immer. So modern ist das nicht, viel mehr kommen solche Trends nur immer mal wieder. Auch fr\u00fcher gab es schon Vegetarier und die R\u00f6mer haben sich schon besonders ausgewogen ern\u00e4hrt.<\/p>\n

Leidet die Gesundheit eigentlich unter Ern\u00e4hrungstrends?<\/h2>\n

Das ist wohl eine interessante Frage und dar\u00fcber scheiden die Geister. Fakt ist wohl, unser K\u00f6rper braucht nun einmal verschiedene Stoffe und die stecken nun einmal gr\u00f6\u00dftenteils in dem was wir zu uns nehmen – in unseren Lebensmitteln. Lassen wir bei der Ern\u00e4hrung etwas aus, m\u00fcssen wir schauen, wo wir diese Inhaltsstoffe her bekommen.<\/p>\n

Gutes Fleisch mit einwandfreier Herkunft zu essen ist bestimmt ges\u00fcnder. Doch einseitige Ern\u00e4hrung ist nicht gesund – dar\u00fcber sind wir uns wohl einig. Wer z.B. wenig bis gar kein Fleisch isst, kann schnell unter Eisenmangel leiden. Risikogruppen f\u00fcr Eisenmangel sind z.B. Kinder und Jugendliche, Schwangere oder auch Frauen w\u00e4hrend ihrer Periode.<\/p>\n

\"Raw-Food\"<\/a>
Sind Ern\u00e4hrungstrends verantwortlich f\u00fcr Mangelerscheinungen?<\/h5><\/div>\n

Wie bemerke ich, ob ich unter einer Mangelerscheinung leide?<\/strong> Typische Anzeichen sind z.B. Konzentrationsprobleme, anhaltende M\u00fcdigkeit, verminderte Leistungsf\u00e4higkeit, pl\u00f6tzlich blasse Haut und\/oder pl\u00f6tzlicher Haarausfall.<\/p>\n

Daher ist es wichtig, sich vor Umstellung der Ern\u00e4hrung genau zu informieren, um Mangelerscheinungen vorzubeugen.<\/p>\n

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Noch mehr Infos zu Ern\u00e4hrung und Essen:<\/strong><\/p>\n