{"id":12014,"date":"2015-10-31T17:50:20","date_gmt":"2015-10-31T16:50:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=12014"},"modified":"2016-11-01T19:59:22","modified_gmt":"2016-11-01T18:59:22","slug":"wellnesskoch-jens-frank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wellnesskoch-jens-frank\/","title":{"rendered":"Wie wird man eigentlich Wellnesskoch? &#8211; 5 Fragen an Jens Frank Wellness-Gourmetkoch im G\u00f6bel&#8217;s Schlosshotel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Immer wieder sind wir im Gespr\u00e4ch mit spannenden Menschen auf der Welt, deren Leben sich irgendwie auch um Wellness bzw. Wellnessfeeling dreht. So sind wir auch bei einem waschechten Wellnesskoch gelandet. <a title=\"Fitfutter \u2013 Supernahrung \u2013 Wellnessfood \u2013 Soulfood\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/superfood-supernahrung-wellnessfood\/\" target=\"_blank\">Brainfood, Soulfood, Fitfood<\/a> und nun auch noch Wellnesskoch? Was ein Wellnesskoch ist &#8211; wollt ihr wissen?<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_12024\" class=\"img-responsive img-container clear-fix imgcenter\"><a data-lightbox=\"lightbox\" data-title=\"So gut schmeckt Wellness!\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/FTK_058.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-responsive img-responsive img-responsive wp-image-12024\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/FTK_058-1024x683.jpg\" alt=\"So gut schmeckt Wellness! \" width=\"1024\" height=\"683\" \/><\/a><h5 class=\"text-center\">So gut schmeckt Wellness!<\/h5><\/div>\n<h2>Wellness-K\u00f6che werden bei der unabh\u00e4ngigen Gesundheitsbeh\u00f6rde ausgebildet<\/h2>\n<p>Mit der Erweiterung der Wellnesslandschaft ist auf dem Au\u00dfendeck an der R\u00fcckseite des <strong><a data-title=\"Im Gespr\u00e4ch mit Wellnesskoch Jens Frank\" data-lightbox=\"lightbox\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/goebels-schlosshotel\/\" target=\"_blank\">G\u00f6bel&#8217;s Schlosshotel Prinz von Hessen<\/a><\/strong> mit herrlichem Blick ins Gr\u00fcne auch ein modernes Restaurant mit Panoramafenstern sowie eine Au\u00dfenterrasse mit 120 Sitzpl\u00e4tzen entstanden. Hier genie\u00dfen die Hotelg\u00e4ste kulinarische K\u00f6stlichkeiten aus der frischen Schlossk\u00fcche mit Blick auf die untergehende Sonne. Seit kurzem ist das kulinarische Angebot um eine gesunde Vitalk\u00fcche erweitert worden. Der K\u00fcchenchef Jens Frank (seit April 2013 K\u00fcchenchef im G\u00f6bel&#8217;s Schlosshotel) ist aktuell ausgezeichnet worden als Wellness-Gourmetkoch. Der 42j\u00e4hrige Familienvater hat damit tats\u00e4chlich als einziger von 20 Teilnehmern die Pr\u00fcfung vor der USB (unabh\u00e4ngige Gesundheitsbeh\u00f6rde) bestanden. Das hat uns neugierig gemacht!<\/p>\n<div id=\"attachment_12023\" class=\"img-responsive img-container clear-fix imgcenter\"><a data-lightbox=\"lightbox\" data-title=\"Im Gespr\u00e4ch mit Wellnesskoch Jens Frank\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/FTK_052.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-responsive img-responsive img-responsive wp-image-12023\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/FTK_052-1024x683.jpg\" alt=\"Im Gespr\u00e4ch mit Wellnesskoch Jens Frank\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><\/a><h5 class=\"text-center\">Im Gespr\u00e4ch mit Wellnesskoch Jens Frank<\/h5><\/div>\n<p>Das <strong>G\u00f6bel&#8217;s Schlosshotel Prinz von Hessen<\/strong> ist Mitglied der <a data-title=\"Jens Frank liebt Pasta\" data-lightbox=\"lightbox\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/lexikon\/hotel\/w\/wellness-resort\/\" target=\"_blank\">Wellness-Hotels &amp; Resorts<\/a> Deutschland und geh\u00f6rt somit auf alle F\u00e4lle zu den f\u00fchrenden und besten Wellness-Hotels Deutschlands.<\/p>\n<h3>Wellnessk\u00fcche = Gute K\u00fcche?!<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Sie sind ein waschechter Wellness-Koch im G\u00f6bel\u2019s Schlosshotel Prinz von Hessen. Was genau kann ich mir unter einem Wellnesskoch vorstellen?\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Meiner Meinung nach sollte ein Wellness-Koch den Spagat zwischen K\u00f6rnerk\u00fcche, fettreduzierter K\u00fcche, Nachhaltigkeit von Lebensmitteln, Fleisch- und Fischlosigkeit (vegetarischer und veganer K\u00fcche) herstellen. Da wir in unserer heutigen Zeit ja im \u00dcberfluss leben, vor allem beim Essen. Dazu kommt das G\u00e4ste im Hotel nat\u00fcrlich gerne in Ihrer Auszeit vom Alltag, es sich gut gehen lassen wollen. So das man die Wellnessk\u00fcche mit einer Mischung von Herk\u00f6mmlichen und Gesundem kombinieren muss.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Wie wird man zu einem Wellness-Koch?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Durch zwei Lehrg\u00e4nge bei der UGB (unabh\u00e4ngige Gesundheitsbeh\u00f6rde) in Gie\u00dfen. Die Lehrg\u00e4nge gingen jeweils \u00fcber eine Woche und haben sich sowohl in Praxis und auch in der Theorie sehr viel mit dem menschlichen K\u00f6rper besch\u00e4ftigt. Wir haben Fragen behandelt wie z.B. welche Lebensmittel und Nahrung, wie und welche Auswirkungen auf den K\u00f6rper haben. Nat\u00fcrlich ist auch die Berufserfahrung und vor allen Dingen der Spa\u00df am Umgang mit nicht allt\u00e4glichen Produkten sehr wichtig.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Was ist f\u00fcr Sie noch Wellness &#8211; au\u00dfer nat\u00fcrlich \u201eWellness\u201c kochen?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Wellness bedeutet dem Alltag zu entfliehen. In seinen K\u00f6rper zu h\u00f6ren und etwas f\u00fcr seine Seele zu tun. Nat\u00fcrlich ist das bei jedem Menschen etwas anders.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Was ist Ihr Lieblingsessen? Und haben Sie ein tolles-schnelles und leckeres Wellness-Rezept f\u00fcr unsere Leser?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Schmorgerichte esse Ich gerne. Sowie Pasta und Risotto in allen Variationen.<\/p>\n<div id=\"attachment_12022\" class=\"img-responsive img-container clear-fix imgcenter\"><a data-lightbox=\"lightbox\" data-title=\"Wellnesskoch Jens Frank liebt Pasta\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/FTK_046.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-responsive img-responsive img-responsive wp-image-12022\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/FTK_046-683x1024.jpg\" alt=\"Jens Frank liebt Pasta\" width=\"683\" height=\"1024\" \/><\/a><h5 class=\"text-center\">Wellnesskoch Jens Frank liebt Pasta<\/h5><\/div>\n<p>Und nat\u00fcrlich habe ich auch ein schnelles und leckeres Wellness-Rezept parat: Eine Scheibe gutes Vollkornbrot vom B\u00e4cker des Vertrauens. Darauf ein cremiger Ziegenquark mit frischen Kr\u00e4utern. Belegt mit selbst gezogenen Linsensprossen in \u00d6liven\u00f6l angebraten.<\/p>\n<p>Dazu etwas Salz.<\/p>\n<p>Guten Appetit!!!<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Wie lautet Ihr Lebensmotto?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Kochen &amp; Leben haben einige Verbindungen &#8211; beides wird mit etwas Salz in der Suppe w\u00fcrziger<\/p>\n<div id=\"attachment_12025\" class=\"img-container clear-fix imgcenter\"><a data-lightbox=\"lightbox\" data-title=\"Kreationen aus der Wellnessk\u00fcche\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Prinz-von-Hessen_2010-10-11_5614-Large-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-responsive img-responsive img-responsive wp-image-12025\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Prinz-von-Hessen_2010-10-11_5614-Large-1-1024x681.jpg\" alt=\"Kreationen aus der Wellnessk\u00fcche\" width=\"1024\" height=\"681\" srcset=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Prinz-von-Hessen_2010-10-11_5614-Large-1-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Prinz-von-Hessen_2010-10-11_5614-Large-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Prinz-von-Hessen_2010-10-11_5614-Large-1.jpg 1623w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><h5 class=\"text-center\">Kreationen aus der Wellnessk\u00fcche<\/h5><\/div>\n<p><em>Die Bilder f\u00fcr diesen Bericht wurden uns von G\u00f6bel&#8217;s Hotels zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/em><\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><strong>Lust auf noch mehr spannende Interviews und Informationen?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"G\u00f6bel's Schlosshotel Prinz von Hessen mehr Informationen im Detaileintrag auf spaness.de\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/inserat\/goebels-schlosshotel-prinz-von-hessen.htm\" target=\"_blank\">Mehr Informationen zum G\u00f6bel&#8217;s Schlosshotel Prinz von Hessen<\/a><\/li>\n<li><a title=\"F\u00fcr Ruhm und Ehre koche ich nicht \u2013 5 Fragen an Matthias Kleber \u2013 K\u00fcchenchef im Resort Mark Brandenburg und Teamchef der deutschen Nationalmannschaft der K\u00f6che\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/interview-teamchef-deutsche-nationalmannschaft-der-koeche\/\" target=\"_blank\">Interview mit Matthias Kleber &#8211; Teamchef der Deutschen K\u00f6che Nationalmannschaft<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Die Sache mit dem Kaiserschmarrn\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/die-sache-mit-dem-kaiserschmarrn\/\" target=\"_blank\">Die Sache mit dem Kaiserschmarrn &#8211; Fernsehkoch verr\u00e4t Rezept<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Immer wieder sind wir im Gespr\u00e4ch mit spannenden Menschen auf der Welt, deren Leben sich irgendwie auch um Wellness bzw. Wellnessfeeling dreht. So sind wir auch bei einem waschechten Wellnesskoch gelandet. Brainfood, Soulfood, Fitfood und nun auch noch Wellnesskoch? Was ein Wellnesskoch ist &#8211; wollt ihr wissen? 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