{"id":12989,"date":"2016-02-25T14:38:18","date_gmt":"2016-02-25T13:38:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=12989"},"modified":"2024-04-05T17:48:28","modified_gmt":"2024-04-05T15:48:28","slug":"genussreise-emsland-adla-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/genussreise-emsland-adla-gourmet\/","title":{"rendered":"Genussreise: Ein Kulinarik-Abstecher ins Emsland"},"content":{"rendered":"

Im Rahmen meiner Reisen hie\u00df es f\u00fcr mich auch vest\u00e4rkt seit dem letzten Jahr – Kulinarik ist Genuss – und Genuss ist Wellness. Ich hab „gutes“ Essen schon immer geliebt und bin auch ein Fan von gesunder Kost und so war es wohl nur noch eine Frage der Zeit, dass ich mich auch als Schreiberling und Blogger nun doch verst\u00e4rkt an das Thema traue…<\/strong><\/p>\n

Was kommt heute auf den Tisch?<\/h2>\n

Ich merke, mir pers\u00f6nlich wird es immer wichtiger zu wissen woher die Lebensmittel kommen, die so Tag f\u00fcr Tag auf meinem Teller landen? Wie weit mu\u00dften diese Lebensmittel reisen, bevor ich sie tats\u00e4chlich esse bzw. essen kann? Wo wurde angebaut? Wurden die Landwirte vern\u00fcnftig entlohnt? Was kann ich pers\u00f6nlich tun gegen Massentierhaltung? Wie kann ich umweltbewu\u00dft und nachhaltig Lebensmittel einkaufen und und und…<\/p>\n

Wer hier mitliest, wei\u00df auch, ich setze mich h\u00e4ufiger und immer wieder mal mit diesen Fragen auseinander. Dazu findet ihr auch schon einige Artikel hier im Blog, die ich euch unter diesen Beitrag auch als Lesetipp noch einmal gern aufliste.<\/p>\n

Aber das wirklich nur als kleine Vorgeschichte, warum ihr hier wohl zuk\u00fcnftig auch noch mehr zum Thema „Ern\u00e4hrung, gutes Essen, Genussreise & Co.“ lesen d\u00fcrft und k\u00f6nnt.<\/p>\n

\"Genussreise-Stopp<\/a>
Genussreise-Stopp im Emsland<\/h5><\/div>\n

Genussreise-Stopp im Emsland<\/h2>\n

Kommen wir zur\u00fcck zu meiner eigentlichen Reise. Der Weg f\u00fchrte mich im letzten Sommer ins Emsland<\/a>. Es ging darum, diese kleine Region an der Grenze zu unseren niederl\u00e4ndischen Nachbarn zu erkunden… ein Erlebnis auf dieser Reise hat mich im Nachgang dann doch noch so sehr beeindruckt, dass ich immer wieder dran denken mu\u00dfte, ja es sogar als Thema zwei bis drei (ich dachte) passenden Auftraggebern als Artikel vorgeschlagen habe (leider wollte es keiner bisher aufgreifen)… und daher habe ich mich nun schlussendlich entschlossen, diesem Erlebnis in meinem eigenen Blog einen Artikel zu widmen.<\/p>\n

Jetzt komme ich aber endlich zur Sache – VERSPROCHEN… \ud83d\ude09<\/p>\n

Genussreise-Stopp bei Dieter und David – Weil sie lieben, was sie tun!<\/h3>\n

…anders kann man es wohl nicht einleiten…! Stellt sich doch gleich mal die Frage, wer sind denn nun David Schrand und Dieter Ruhe? Es sind die symphatischen Gr\u00fcnder von ADLA Gourmet. Gemeinsam mit den Beiden erkunden wir den heimischen Bauernhof, lauschen dem Werdegang und der Idee hinter ADLA Gourmet, um dann nach einer Weile hinten auf dem Hof Platz zu nehmen.<\/p>\n

\"Dieter<\/a>
Dieter in Action…<\/h5><\/div>\n

W\u00e4hrend Dieter die Grillgabel schwingt – \u00fcbrigens in Jeans und Cowboyhut, berichtet David, dass er und Dieter schon ewig befreundet sind. Schon als Teenager haben sie sich Grillfachlekt\u00fcre aus der ganzen Welt bestellt und gelesen. Die Grillleidenschaft und die Vorliebe f\u00fcr „gutes“ Fleisch hat sich nie abgek\u00fchlt. Als sie alt genug waren, hat es sie dann auch in die gro\u00dfe weite Welt getrieben. Einen zur Rinderzucht nach Texas und einen nach Neuseeland und Australien und Stationen wie Japan standen dann auch noch auf dem Plan. Die Qualit\u00e4t des Fleisches in diesen L\u00e4ndern beeindruckte die jungen M\u00e4nner enorm.<\/p>\n

Zur\u00fcck in Deutschland haben sie dann N\u00e4gel mit K\u00f6pfen gemacht und sich gedacht, so etwas mu\u00df doch auch in Deutschland m\u00f6glich sein.<\/p>\n

\"...w\u00e4hrend<\/a>
…w\u00e4hrend David uns was erz\u00e4hlt…<\/h5><\/div>\n

…und sie haben es geschafft! Mittlerweile produzieren sie, gemeinsam mit unterschiedlichen Landwirten qualitativ hochwertiges und vor allen Dingen auch nachhaltiges Fleisch. Denn Fleisch und auch Futter mu\u00df nicht um die halbe Welt gschifft oder geflogen werden. Die Tiere wachsen vor Ort im heimischen Emsland auf, stressfrei und auf gr\u00fcnen Wiesen. Wer sein Fleisch an ADLA verkaufen m\u00f6chte, bekommt strenge Vorgaben – von der F\u00fctterung, bis zum Alter der Tiere, bis hin zur stressfreien Schlachtung oder auch Reifung – damit die Tiere wirklich ein gutes Leben f\u00fchren.<\/p>\n

„Von der Z\u00fcchtung, sowie F\u00fctterung und Haltung \u00fcber Schlachtung und Veredelung bis zur deutschlandweiten Vermarktung setzen wir auf betriebseigene Standards. Nur so ist es uns m\u00f6glich, Fleisch von so hervorragender Qualit\u00e4t \u201eMeat in Germany\u201c zu produzieren.“<\/p><\/blockquote>\n

\"Gl\u00fcckliche<\/a>
Gl\u00fcckliche Rinder – Rundgang durch den Betrieb von Dieter und David<\/h5><\/div>\n

Bei David und Dieter durfte ich dann auch zum ersten Mal in meinem Leben „Kobe“ oder auch „Wagyu“ probieren. Beide essen gern Fleisch, vertreten aber auch sehr stark die Meinung, dass wir zur\u00fcck zu Tradition und Ursprung m\u00fcssen. Das hei\u00dft wir sollten alle Lebensmittel und eben ganz vest\u00e4rkt die tierischen Produkte, auch wirklich zu sch\u00e4tzen wissen. Lieber seltener, daf\u00fcr mu\u00df aber die Qualit\u00e4t stimmen – und damit ist sowohl die Fleischqualit\u00e4t als auch die Lebensqualit\u00e4t der Tiere gemeint.<\/p>\n

\"Genussreise-Stopp<\/a>
Genussreise-Stopp im Emsland<\/h5><\/div>\n

Dieter und David wollen zuk\u00fcnftig aber noch mehr von ihrer Leidenschaft und Philosophie ver- und \u00fcbermitteln. Geplant sind Grillworkshops und Food\/Grill-Erlebnis-Seminare. Einen kleinen Vorgeschmack davon durften wir zu unserem Besuch schon einmal erleben.<\/p>\n

Einen gro\u00dfartigen Vorgschmack, sonst h\u00e4tte es dieser Bericht wohl nicht in meinen Blog geschafft. \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Einblicke:<\/a>
Einblicke: Profigrillstation von Dieter<\/h5><\/div>\n
\"Wir<\/a>
Wir d\u00fcrfen den Grill-Experten \u00fcber die Schulter schauen<\/h5><\/div>\n

<\/h3>\n

Genussreise-Fazit: Warum Verantwortung \u00fcbernehmen so wichtig ist!<\/h3>\n

Wer wie ich, viel in den Luxus- und Wellnesshotels in Deutschland<\/a> unterwegs ist, erf\u00e4hrt nat\u00fcrlich in den Hotels auch viel \u00fcber das Verhalten mit Lebensmitteln vor Ort und die Philosophie der K\u00fcche. Ich kann hier wirklich behaupten, dass „zum Gl\u00fcck“ das Thema immer wichtiger wird. Alle K\u00fcchenchefs, die ich im letzten Jahr treffen durfte, gew\u00e4hren mir Einblicke in ihre K\u00fcche, geben bereitwillig Auskunft zur Herkunft, verzichten immer st\u00e4rker und ganz bewu\u00dft auf Lebensmittel die aufwendig importiert werden m\u00fcssen und fahren mit mir auf Wunsch sogar zu den Herstellungs- und Produktionsbetrieben.<\/p>\n

Grad die Regionalit\u00e4t wird f\u00fcr „gute“ Hotelk\u00fcchen immer wichtiger und zur gro\u00dfen Freude dieser Hotels und K\u00fcchenchefs kommt die nachhaltige Phhilosophie auch wirklich an. Immer mehr Hotelg\u00e4ste fragen nach Herkunft der Zutaten, Haltung der Tiere, legen viel Wert auf urspr\u00fcngliche Produkte, vollst\u00e4ndige Verwertung der Produkte und sind auch bereit, daf\u00fcr unterm Strich mehr zu zahlen.<\/p>\n

\"R\u00fcckblick<\/a>
R\u00fcckblick Kochschule im Resort Mark Brandenburg – mit Matthias Kleber<\/h5><\/div>\n

Diese Entwicklung ist in meinen Augen unwahrscheinlich wichtig, wenn wir uns alleine mal „vor Augen f\u00fchren“, wie viele Lebensmittel alleine in Deutschland im M\u00fcll landen<\/a> und vor allen Dingen auch, dass oft nur rund 50 Prozent eines geschlachteten Tieres in Deutschland auch verwertet wird. Der Rest wird immer noch ins Ausland verfrachtet… weil wir angeblich nur die mageren Fleischst\u00fccke essen m\u00f6chten…<\/p>\n

 <\/p>\n

Vielen Dank an Emsland-Tourismus f\u00fcr die Einladung zur spannenden Presse- und Genussreise durch das Emsland.<\/em><\/p>\n

___<\/p>\n

Lesestoff zum Thema Nachhaltigkeit und Umweltschutz:<\/strong><\/p>\n