{"id":18444,"date":"2017-04-04T13:37:16","date_gmt":"2017-04-04T11:37:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=18444"},"modified":"2017-04-04T13:58:59","modified_gmt":"2017-04-04T11:58:59","slug":"goebel-hotel-azubi-akademie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/goebel-hotel-azubi-akademie\/","title":{"rendered":"Azubi Akademie #GoebelAzubiCamp 2017"},"content":{"rendered":"

Wer in der Hotellerie und Gastronomie unterwegs ist, der wei\u00df, wie schwer es heute ist, Nachwuchs f\u00fcr Berufe und Jobs in der Branche zu begeistern. Alle m\u00f6chten in den Urlaub fahren, sch\u00f6ne Tage verbringen, sich beim Wellness verw\u00f6hnen lassen oder auch genussvoll Essen gehen, doch immer weniger Menschen m\u00f6chten genau in diesen Berufen arbeiten. Dadurch kann es passieren, dass eine gewisse Qualit\u00e4t dann nicht mehr gelebt werden kann. Touristische Unternehmen wie z.B. Hotels, Gastronomie oder auch Wellnessoasen m\u00fcssen sich daher kreative Ma\u00dfnahmen einfallen lassen, um Nachwuchs zu gewinnen…<\/strong><\/p>\n

Daher m\u00f6chte ich euch einfach mal von einem ganz tollen Projekt berichten, welches ich schon eine ganze Weile beobachte und welches ich k\u00fcrzlich auch begleiten durfte.<\/p>\n

Hotel-Nachwuchsf\u00f6rderung im Fokus – Azubi Akademie der G\u00f6bel Hotelgruppe<\/h2>\n
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Anfang Februar f\u00fchrte mich der Weg ins hessische Rotenburg\/Fulda. Tats\u00e4chlich war ich letztes Jahr um fast die gleiche Zeit schon einmal vor Ort<\/a>, um mir das G\u00f6bel’s Hotel Rodenberg<\/a><\/strong> anzuschauen. Doch in diesem Jahr war das Anliegen meines Aufenthaltes nicht etwa Wellness und Strategiemeeting (wie im letzten Jahr – ihr wi\u00dft ja, mein Motto lautet „business meets paradise<\/a>„) sondern ich war im Hotel unterwegs um die G\u00f6bel Hotel Azubi Akademie zu begleiten. Ich wollte quasi hinter die Kulissen der Veranstaltung schauen und hautnah dabei sein, wenn \u00fcber 60 Auszubildende der familiengef\u00fchrten G\u00f6bel Hotelgruppe gemeinsam Projekte erarbeiten, n\u00fctzliches Zusatzwissen erlernen und sich auch zum Teil auf dieser Veranstaltung \u00fcberhaupt zum ersten Mal treffen.<\/p>\n

Das Motto der Azubi-Akademie – G\u00f6bel Hotels f\u00f6rdern mit Motivation, Innovation und Leidenschaft die Azubis<\/p><\/blockquote>\n

\"Azubi<\/a>
Azubi Akademie – Die Ruhe vor dem Sturm<\/h5><\/div>\n
\"Gleich<\/a>
Gleich gehts los Azubi Akademie<\/h5><\/div>\n

Denn die aktuell \u00fcber 60 Auszubildenden verteilen sich auf insgesamt 13 Hotels, Eventgastronomien und G\u00e4steh\u00e4user). Interessant ist dabei auch, dass die Azubis aus ganz vielen unterschiedlichen L\u00e4ndern den Weg nach Deutschland gefunden haben, um hier eine Ausbildung zu machen. Denn eine Ausbildung in der deutschen Hotellerie genie\u00dft international einen wirklich guten Ruf. Die T\u00fcren, f\u00fcr Jobs auf der ganzen Welt, stehen nicht selten nach der Ausbildung offen. Leider wird das oft eben nicht so gesehen…<\/p>\n

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Mitarbeiter gesamt:<\/strong> ca. 900 Mitarbeiter<\/p>\n

Grundsteinlegung:<\/strong> 1974 durch die Pension in Willingen (heute G\u00f6bel’s Landhotel Willingen)<\/p>\n

Lage der Hotels:<\/strong> Zentral in der Mitte von Deutschland<\/p>\n

Hotels & Eventgastronomie:<\/strong> Aktuell geh\u00f6ren 13 Hotels (von 3 Sterne bis 5 Sterne) zur Hotelgruppe -> G\u00f6bel’s Landhotel Willingen (1974) – G\u00f6bels Hotel am Park \/ Park Resort Willingen, Brauhaus zum L\u00f6wen M\u00fchlhausen (1991) – G\u00f6bel’s Sophien Hotel Eisenach (1994) – G\u00f6bel’s Schlosshotel Friedewald, Posthotel Rotenburg\/Fulda (2002) – G\u00f6bel’s Hotel Quellenhof Bad Wildungen (2004) – G\u00f6bel’s Seehotel Diemelsee, Dorf Alm Willingen (2007) – G\u00f6bel’s Hotel Rodenberg Rotenburg\/Fulda (2009) – G\u00f6bel’s Hotel Aqua Vita mit Quellen Therme Bad Wildungen, Dorf Alm Winterberg (2010) – G\u00f6bel’s Hotel zum L\u00f6wen Friedewald (2011) – Bavaria Stadl Willingen (2012) – G\u00f6bel’s Vital Hotel Bad Sachsa Harz (2014) – Chaletpark Diemelsee (2017)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Azubi<\/a>
Azubi Akademie 2017<\/h5><\/div>\n
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Was steckt hinter der G\u00f6bel Azubi Akademie?<\/h3>\n

Wer meine Social Media Kan\u00e4le (oder auch die der G\u00f6bel Hotels) regelm\u00e4\u00dfig verfolgt, konnte am 6. und 7. Februar mit #GoebelAzubiCamp einige Eindr\u00fccke der Veranstaltung erhaschen. Ob K\u00f6che, Restaurantfach- oder auch Hotelfachkaufleute – alle haben an der Akademie teilgenommen, um ihr Fach- und Praxiswissen zu vertiefen. Auch das G\u00f6bel-WIR-Gef\u00fchl soll mit solchen Veranstaltungen nat\u00fcrlich gest\u00e4rkt werden. Die G\u00f6bel Hotelgruppe ist ein familiengef\u00fchrtes Unternehmen und daher darf man sich nat\u00fcrlich auch etwas famili\u00e4r aufgehoben f\u00fchlen. Das wurde auch bei der Veranstaltung sehr deutlich. Bei den G\u00f6bel Hotels passt man gegenseitig auf sich auf, man ist hilfsbereit, lernt auch mal von den anderen und es herrscht ein gutes Betriebsklima. Die Ausbilder in den einzelnen Hotels und Betrieben nehmen ihren Job sehr ernst und versuchen Wissen und Fertigkeiten zu vermitteln. Bei den G\u00f6bel Hotels legt man sehr viel Wert auf eine gute Ausbildung, daher ist auch eine \u00dcbernahme nach der bestandenen Ausbildung garantiert – wenn es der Azubi denn m\u00f6chte.<\/p>\n

\"Hotel<\/a>
Hotel Azubis in Action – Azubi Akademie 2017<\/h5><\/div>\n

Auf dem Akademie-Programm standen Wein- und Men\u00fckunde, neue Garmethoden, flambieren, tranchieren, filetieren, Teambuildung, ein Kurs in \u201eErste Hilfe\u201c und auch eine Brandschutz\u00fcbung. Nach einer Begr\u00fc\u00dfung und einer kurzen theoretischen Einf\u00fchrung startete die G\u00f6bel Azubi Akademie gleich voll durch, mit fachkundiger Unterst\u00fctzung der K\u00fcchen und Service-Profis der Hotelgruppe, in den praktischen Teil. Bei zahlreichen weiteren \u00dcbungen und Aufgaben konnten die Auszubildenden ihre F\u00e4higkeiten testen und herausfordern. Im abschlie\u00dfenden Test konnten die Azubis das erlernte Wissen unter Beweis stellen. Attraktive Preise wie Hotelgutscheine f\u00fcr 2 Personen oder auch Tankgutscheine warteten auf die Besten.<\/p>\n<\/div>\n

Im Test wurden z.B. Fragen zu Garmethoden gestellt oder zum Aufbau eines 3, 4 oder auch 6 Gang Men\u00fcs oder zur Weinauswahl zu einem Men\u00fc u.v.m. – gar nicht so einfach!<\/p><\/blockquote>\n

Die privatgef\u00fchrte G\u00f6bel Hotelgruppe m\u00f6chte mit der Azubi Akademie aber nicht nur Wissen vermitteln, sondern die Nachwuchs-Mitarbeiter auch mit dem besonderen G\u00f6bel Spirit anstecken. Verst\u00e4ndnis f\u00fcreinander, Teamarbeit und ein gutes Betriebsklima sind hier die Schlagw\u00f6rter, die im Fokus der modernen F\u00fchrungskultur stehen. Mit einer empathischen F\u00fchrung, flachen Hierarchien und viel Eigenverantwortlichkeit soll das gelingen. Bei G\u00f6bel\u2019s kennt man sich und insbesondere durch die Azubi-Akademie wird das \u201eWir-Gef\u00fchl\u201c enorm gest\u00e4rkt. Sich untereinander kennenlernen und zusammen praktische Aufgaben durchlaufen ist den jungen Auszubildenden wichtig; was auch das Feedback am Ende der Veranstaltung ergab.<\/p>\n

Kevin Vogt, Auszubildender als Koch im 3. Lehrjahr im G\u00f6bel\u2019s Schlosshotel in Friedewald: Ich finde es cool, dass wir auf dem G\u00f6bel Azubi Camp die M\u00f6glichkeit haben, uns als Auszubildende, aus allen 13 G\u00f6bel Hotels, pers\u00f6nlich zu treffen und kennenzulernen.<\/p><\/blockquote>\n

\"Dreharbeiten<\/a>
Hinter den Kulissen – Dreharbeiten Azubi Akademie<\/h5><\/div>\n

Das Ergebnis – Reportage #GoebelAzubiCamp 2017 \/\/ G\u00f6bel Azubi Akademie 2017<\/p>\n