{"id":18563,"date":"2017-04-14T15:25:10","date_gmt":"2017-04-14T13:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=18563"},"modified":"2017-04-15T13:51:20","modified_gmt":"2017-04-15T11:51:20","slug":"rzepte-historische-muehle-vogelsang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/rzepte-historische-muehle-vogelsang\/","title":{"rendered":"Lieblinge aus der Kr\u00e4uterk\u00fcche"},"content":{"rendered":"

Von meiner letzten Reise nach Rheinland-Pfalz<\/a> hab ich euch nicht nur Erlebnisse und neue Reisegeschichten mitgebracht, sondern auch Rezepte und kulinarische Neuigkeiten.<\/strong><\/p>\n

Historische M\u00fchle Vogelsang: Von Kr\u00e4uterk\u00fcche und Slow Food Liebe<\/h2>\n

F\u00fcr ein kleines Kr\u00e4uterabenteuer war ich in der Historischen M\u00fchle Vogelsang in Brodenbach. Ich stehe ja auf alles, was mit gutem und regionalem Essen zu tun hat. Slow Food und Nachhaltigkeit sind die Schlagw\u00f6rter, die ich auch versuche, in meinen eigenen Alltag einzubauen. Daher war mein Interesse gleich geweckt, als mir von der Historischen M\u00fchle berichtet wurde.<\/p>\n

Die Historische M\u00fchle Vogelsang in Brodenbach wird von Sonja & Christian gef\u00fchrt. Christian schwinkt den Kochl\u00f6ffel und ist ein supersympathischer Gastgeber und Sonja hegt eine besondere Vorliebe f\u00fcr Kr\u00e4uter und Gastfreundschaft. Daher ist man hier auch Mitglied bei Slow Food<\/a> und verzichtet komplett auf Geschmacksverst\u00e4rker und Co.<\/p>\n

Hinter der M\u00fchle findet man ein kleines Kr\u00e4uterbeet und eine Wiese voller Kr\u00e4uter. Doch bei unserem Besuch erkl\u00e4rt Sonja uns, „ich tr\u00e4ume von einem richtig gro\u00dfen Kr\u00e4uterbeet. Insgesamt bin ich fasziniert von Kr\u00e4utern. Daher werden die Kr\u00e4uter auch thematisch bei den neuen ‚tiny‘ M\u00fchlenh\u00e4uschchen eingesetzt, die ab Juni auf dem Gel\u00e4nde unserer Historischen M\u00fchle stehen.“<\/p>\n

\"Muehlenbrot<\/a>
M\u00fchlenbrot mit Kr\u00e4uterbutter<\/h5><\/div>\n
\"Kraeuter<\/a>
Kr\u00e4uter von der Wiese<\/h5><\/div>\n

Rezept: Aprikose-Thymian-Gelee<\/h3>\n

Ich hab mich zum Fr\u00fchst\u00fcck in der Historischen M\u00fchle Vogelsang durch die selbstgemachten Marmeladen und Gelee’s geschlemmt und freue mich total dar\u00fcber, dass die Sonja mir auch zwei Rezepte verraten hat… wie z.B. dieses hier f\u00fcr Thymian-Aprikose-Gelee. Sooooo lecker…!<\/p>\n

Ihr braucht daf\u00fcr:<\/strong> 1,5 kg Aprikosen, 150 ml Apfelsaft, 500 g Gelierzucker (1:3) und 2 handvoll Thymian.<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong> Aprikosen entsteinen und klein schneiden. Die Aprikosenst\u00fcckchen in einen Topf geben und zusammen mit dem Apfelsaft weich garen. In der Zwischenzeit k\u00f6nnt ihr den Thymian vom Stiel zupfen und klein hacken. Wenn die Aprikosen weich gekocht sind, dann p\u00fcriert sie. Gebt den Gelierzucker und den Thymian dazu. Kocht alles rund 4 Minuten auf und f\u00fcllt es dann hei\u00df in Gl\u00e4ser ab.<\/p>\n

FERTIG… und lecker!<\/p>\n

\"Kraeuter<\/a>
Kr\u00e4uter von der Wiese<\/h5><\/div>\n

Rezept: Riesling-Lavendel-Gelee<\/h3>\n

Ein weiteres Rezept, welches mir die Sonja verraten hat, ist das Riesling-Lavendel-Gelee. Unfassbar lecker… was soll ich sagen, ich stehe auf Riesling und ich stehe auf Lavendel. \ud83d\ude09<\/p>\n

F\u00fcr das Riesling-Lavendel-Gelee braucht ihr folgende Zutaten:<\/strong> 2 Tassen Lavendelbl\u00fcten, 3\/4 Liter Riesling (trocken), 3\/4 Liter Apfelsaft, 3\/4 Liter Wasser, 3 P\u00e4ckchen Gelierzucker (2:1) und 5 cl Tresterbrand.<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong> Wein, Apfelsaft und Wasser in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Die Lavendelbl\u00fcten dazu geben und alles kurz aufkochen (10 Minuten ziehen lassen). Anschlie\u00dfend alles durch ein Sieb geben und die Bl\u00fcten etwas ausdr\u00fccken. Alles abk\u00fchlen lassen. Gebt dann den Gelierzucker dazu und kocht ihn nach Packungsanleitung. Ganz zum Schluss Tresterbrand unterr\u00fchren und eine Gelierprobe nehmen. Wenn die Masse stimmt, alles in Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/p>\n

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Ihr wollt mehr probieren aus der Kr\u00e4uterk\u00fcche der Historischen M\u00fchle? Dann macht entweder mit beim n\u00e4chsten \u00dc-Paket welches wir demn\u00e4chst auf Facebook<\/a> verschenken, da wird n\u00e4mlich auch ein Glas Gelee dabei sein \ud83d\ude09 . Oder besucht die Historische M\u00fchle doch einfach mal, wenn ihr dort in der N\u00e4he seid.<\/em><\/p>\n

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->> Historische M\u00fchle Vogelsang <<<-<\/strong><\/a>
\nRhein-Mosel-Stra\u00dfe 63
\n56332 BRODENBACH
\nTelefon: 0 26 05 \/ 14 37<\/p>\n

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Weitere Reisebereichte und Infos aus Rheinland-Pfalz:<\/strong><\/p>\n