{"id":30093,"date":"2020-04-20T16:50:18","date_gmt":"2020-04-20T14:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=30093"},"modified":"2020-04-20T16:50:22","modified_gmt":"2020-04-20T14:50:22","slug":"zuckerfrei-die-40-tage-challenge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/zuckerfrei-die-40-tage-challenge\/","title":{"rendered":"„zuckerfrei“ die 40 Tage-Challenge: Ein Erfahrungsbericht"},"content":{"rendered":"\n

Raffinierter Haushaltszucker ist schon seit einigen Jahren in aller Munde \u2013 weil er zum einen in fast allen fertigen Lebensmitteln verarbeitet ist (wir essen ihn also jeden Tag \u00f6fter als wir denken) und weil die Diskussion \u00fcber Zucker als Sucht und b\u00f6ser Dickmacher nicht abnimmt. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Doch stimmt das wirklich? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wie f\u00fchlt es sich also an, wenn man 40 Tage lang auf Zucker verzichtet und somit komplett zuckerfrei leben m\u00f6chte? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Blogger-Kollegin Imke hat es ausprobiert und verr\u00e4t in diesem Interview, wie es ihr mit der – Zuckerfrei die 40 Tage Challenge – ergangen ist. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Reisebloggerin
Reisebloggerin Imke testet die 40-Tage-Zuckerfrei-Challenge<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Warum habt ihr euch entschlossen eine „Zuckerfrei Challenge“ zu machen?<\/h3>\n\n\n\n

Ich glaube das war in Wirklichkeit ein schleichender Prozess<\/strong>. Ich besch\u00e4ftige mich berufsbedingt immer mal wieder mit verschiedenen Ern\u00e4hrungsformen<\/strong> und mit gesunder Ern\u00e4hrung. Dadurch komme ich nat\u00fcrlich mit Themen wie Low Carb, fettreduziert, selbst kochen und auch „zuckerfrei leben“<\/strong> in Ber\u00fchrung. <\/p>\n\n\n\n

In den Medien gibt es ja auch viele Berichte und Diskussionen dazu, dass Zucker b\u00f6se ist und man sich wie neu geboren f\u00fchlt, wenn man sich zuckerfrei ern\u00e4hren wird. <\/p>\n\n\n\n

Ich bilde mir gern eine eigene Meinung und daher war ich am Ende einfach neugierig, ob das stimmt. <\/p>\n\n\n\n

Zuckerfrei leben: Was hat euch dazu inspiriert? Gab es Vorbilder?<\/h4>\n\n\n\n

Witzigerweise war das quasi ein Kreislauf. Ich hab durch die Inspiration auf der Arbeit immer mal wieder mit meiner Schwester \u00fcber solche Themen gesprochen. Sie ist grunds\u00e4tzlich auch an gesunder Ern\u00e4hrung <\/strong>interessiert. Als sie Geburtstag hatte, habe ich ihr das Zuckerfrei-Challenge Buch von Hanna Frey*<\/a> geschenkt \u2013 und es mir dann einige Monate sp\u00e4ter ausgeliehen um meine eigene Challenge<\/strong> zu starten. Es war nat\u00fcrlich auch motivierend zu wissen: meine kleine Schwester hat das geschafft. Da kann man als gro\u00dfe Schwester nat\u00fcrlich nicht \u201eversagen\u201c \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Wie stehst du pers\u00f6nlich zu Aussagen wie z.B. „Zucker ist das neue Rauchen“?<\/h3>\n\n\n\n

Ganz so krass w\u00fcrde ich es nicht formulieren. Ich denke gelegentliches Rauchen ist noch immer schlechter<\/strong> als gelegentlicher Zuckerkonsum. Allerdings finde ich die Menge an Zucker<\/strong> bedenklich, die wir heute ganz nebenbei, selbstverst\u00e4ndlich und oft eben auch unbewu\u00dft zu uns nehmen. Ob Zucker nun b\u00f6se ist oder nicht – In dieser Menge kann Zucker nicht gesund sein. Das steht f\u00fcr mich auch in direktem Zusammenhang damit, dass wir immer mehr Convenience-Produkte<\/strong> konsumieren, also Produkte, die bereits fertig oder halb fertig sind. <\/p>\n\n\n\n

Wie genau l\u00e4uft die Zuckerfrei-Challenge ab?<\/h3>\n\n\n\n

Wir haben wie gesagt die Zuckerfrei-Challenge nach Hanna Frey<\/a>* gemacht. Sie unterteilt die 40-Tage-Zuckerfrei-Challenge<\/strong> in zwei Phasen. <\/p>\n\n\n\n

Die erste Phase dauert 30 Tage und dient der Entw\u00f6hnung. <\/p>\n\n\n\n

In dieser Zeit ist wirklich gar nichts S\u00fc\u00dfes<\/strong> erlaubt. Das gilt f\u00fcr Zucker, alle Zuckerersatzstoffe und auch nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel wie Honig. Auch auf stark fructosehaltiges Obst und st\u00e4rkereiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Mais und K\u00fcrbis muss man in der ersten Phase verzichten. Tabu sind auch Weizen- und Vollkornprodukte, Alkohol, S\u00e4fte und nat\u00fcrlich Kuchen und Co.<\/p>\n\n\n\n

Die zweite Phase dauert dann noch einmal 10 Tage. <\/p>\n\n\n\n

Hier darf man wieder alle Obstsorten, alle Gem\u00fcsesorten und auch Vollkornprodukte essen. Raffinierter Zucker, Honig, Zuckerersatzstoffe und Weizenmehl sind weiter tabu. Es ist auf jeden Fall spannend<\/strong>, wie s\u00fc\u00df einem pl\u00f6tzlich ein Apfel oder eine Banane<\/strong> erscheint. Theoretisch d\u00fcrfte man wieder Trockenobst wie Rosinen essen, aber es war mir tats\u00e4chlich zu s\u00fc\u00df. <\/p>\n\n\n\n

\"Reisebloggerin
Nach der Challange – Imke genie\u00dft in New York ein Hot Dog<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was ist euch besonders schwer gefallen? Was war die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung?<\/h4>\n\n\n\n

Puh, gute Frage. Anfangs dauert es eine Weile, bis man in den zuckerfrei-Flow<\/strong> kommt und f\u00fcr sich zuckerfreie Rezepte<\/strong> entdeckt hat, die man gerne mag. Denn seien wir ehrlich: eigentlich f\u00e4llt fast alles weg, was vorher lecker war. Die ersten zwei bis drei Wochen sind deshalb echt hart. St\u00e4ndig habe ich dar\u00fcber nachgedacht, was ich jetzt essen k\u00f6nnte und d\u00fcrfte. <\/p>\n\n\n\n

Eine Herausforderung ist auch, dass man die Mahlzeiten aber auch Snacks viel besser planen<\/strong> muss. Unterwegs mal schnell ein Br\u00f6tchen kaufen, wenn man Hunger hat, geht ja nicht. Selbst der ges\u00fcndeste Nussriegel in der Drogerie wird mit Dattelsirup zusammengehalten. Ich will gar nicht wissen wie viel Geld wir halb ausgehungert unterwegs f\u00fcr T\u00fctchen mit N\u00fcssen<\/strong> ausgegeben haben. <\/p>\n\n\n\n

Mich hat es manchmal genervt, dass die Zubereitung der Mahlzeiten <\/strong>meistens l\u00e4nger gedauert hat als normalerweise. Schnell mal Nudeln machen f\u00e4llt ja weg. (Dazu gleich noch ein Tipp.) Mit langen Arbeitszeiten und dann noch kurz in den Supermarkt gehen war es schnell acht oder halb neun abends, bis wir gegessen haben. <\/p>\n\n\n\n

Ein Rat: <\/strong>Ausw\u00e4rts essen ist leider ein sehr frustrierendes Erlebnis. Spar dir das lieber f\u00fcr nach der Challenge. <\/p>\n\n\n\n

Das wirklich schlimmste AHA Erlebnis ist, dass \u00dcBERALL Zucker drin ist. Es gibt in dem Buch eine Liste, wo die Namen f\u00fcr Zucker und Zuckerersatzstoffe aufgelistet sind. Egal was man im Supermarkt in die Hand nimmt, irgend etwas davon ist immer verarbeitet. Und richtig schockierend ist, dass eigentlich immer mehrere Zucker- und Zuckerersatzstoffe verarbeitet wurden. Das hei\u00dft etwas besteht aus Zucker, einem anderen Zucker, noch mehr Zucker, Ersatzzucker und noch etwas mehr Zucker. Und das auch in Lebensmitteln, die gar keinen Zucker enthalten, wenn man sie selber macht. <\/p>\n\n\n\n

\"zuckerfrei
Zuckerfrei die 40 Tage-Challenge<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gibt es ein positives oder auch negatives „AHA“-Erlebnis aus der Zuckerfrei-Challenge?<\/h4>\n\n\n\n

Die Industrie nutzt Zucker als Geschmacksverst\u00e4rker<\/strong> und Konservierungsmittel<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Wenn also viel Zucker in einem Lebensmittel <\/strong>steckt, muss der Hersteller weniger echte, gute und teure Zutaten verarbeiten, damit es lecker ist. Denn viele leckere Zutaten sind teuer. Zucker ist billig. Deshalb ist es f\u00fcr den Hersteller besser und wirtschaftlicher, weniger echte Zutaten und mehr Zucker<\/strong> zu benutzen. <\/p>\n\n\n\n

Und genau das ist auch der Grund, warum ich die Zuckerfrei-Challenge gut finde<\/strong>. Weil sie dir diese Erkenntnis ins Gesicht klatscht und so brutal vor Augen f\u00fchrt, wie viel unn\u00f6tigen Zucker wir jeden Tag essen. Nur, damit die Herstellungskosten niedrig und die Margen f\u00fcr Handel und Hersteller hoch sind. <\/p>\n\n\n\n

Wie geht es euch nach der Zuckerfrei-Challange? Besser, schlechter, unver\u00e4ndert?<\/h3>\n\n\n\n

Ich konnte keine super krassen Ver\u00e4nderungen<\/strong> an mir feststellen, aber einige positive Effekte<\/strong> gab es schon. Ich hatte zum Beispiel weniger Hei\u00dfhunger<\/strong> und hatte nicht mehr das ber\u00fchmte Mittagstief <\/strong>im B\u00fcro. Obwohl das gar nicht gewollt war, habe ich auch abgenommen, ich sch\u00e4tze etwa zwei bis drei Kilogramm. Mein Bauch war schon deutlich flacher. Vielleicht waren die Ver\u00e4nderungen f\u00fcr mich nicht so offensichtlich<\/strong>, weil ich auch vorher schon eher wenig S\u00fc\u00dfkram<\/strong> gegessen habe. <\/p>\n\n\n\n

Andere „zuckerfrei“ Teilnehmer haben auch berichtet, dass sich ihr Hautbild verbessert hat und sie sich insgesamt fitter gef\u00fchlt haben. <\/p>\n\n\n\n

W\u00fcrdest du anderen raten, die Zuckerfrei-Challenge auch mal auszuprobieren?<\/h3>\n\n\n\n

Ja, unbedingt! Allein f\u00fcr den AHA Moment<\/strong>, dass \u00fcberall Zucker drin ist und wie viel wir davon wirklich essen. Ich pers\u00f6nlich wollte es einfach mal ausprobieren und schauen, was der Zuckerverzicht <\/strong>mit mir macht. Wenn man keine positiven Auswirkungen sp\u00fcrt, muss man ja nach 40 Tagen nicht weitermachen. <\/p>\n\n\n\n

Zuckerfrei-Erfahrung: W\u00fcrdest du auch Menschen abraten es zu probieren?<\/h5>\n\n\n\n

Ich bin nicht sicher wie sich das mit Vorerkrankungen und so verh\u00e4lt. Da m\u00fcssten diejenigen am besten einen Arzt fragen<\/strong>, ob sie sich trotzdem zuckerfrei ern\u00e4hren<\/strong> k\u00f6nnen. F\u00fcr alle normal gesunden Menschen w\u00fcrde ich aber sagen: probiert es einfach mal aus. <\/p>\n\n\n\n

Ich k\u00f6nnte mir vorstellen dass es schwierig ist, die Zuckerfrei-Challenge als Veganer<\/strong> zu machen. Wir haben h\u00e4ufig Quark und auch K\u00e4se gegessen. In vielen veganen Ersatzprodukten wird Zucker eingesetzt<\/strong>, zum Beispiel auch in den meisten Varianten der bekannten Marken-Produkte. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fchrt ihr jetzt dauerhaft ein „zuckerfrei Leben“?<\/h4>\n\n\n\n

Wir leben jetzt nicht dauerhaft zuckerfrei. Doch hat die Challenge dazu gef\u00fchrt, dass wir im Alltag mehr darauf achten. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe mir auch vorgenommen, die Zuckerfrei-Challenge<\/strong> in Abst\u00e4nden auch zu wiederholen, aber nicht jetzt sofort. Doch ich finde, so einmal im Jahr kann man das schon machen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Tipps h\u00e4ttest du f\u00fcr die, die es einmal ausprobieren m\u00f6chten? <\/h4>\n\n\n\n

Meine sieben besten Tipps:<\/strong><\/p>\n\n\n\n