{"id":330,"date":"2020-04-02T10:10:56","date_gmt":"2020-04-02T08:10:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=330"},"modified":"2020-04-02T13:18:24","modified_gmt":"2020-04-02T11:18:24","slug":"kulinarisches-aus-der-vulkaneifel-ferkesbuchroladen-bittburger-buchweizenknodel-und-mandelwaffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/kulinarisches-aus-der-vulkaneifel-ferkesbuchroladen-bittburger-buchweizenknodel-und-mandelwaffeln\/","title":{"rendered":"Rezept aus der Hotelk\u00fcche: Rouladen, Kn\u00f6del &#038; Waffeln aus der Vulkaneifel"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>In Deutschlands j\u00fcngstem Vulkangebiet findet man so viele Mineralquellen und Vulkane wie nirgendwo sonst in Deutschland. Vor ca. 10.000 Jahren rauchten hier sogar noch die Schlote. 240 Vulkan-Kegel, ca. 60 Maare, roter Sandstein und tropische Riffe zeugen noch heute von der bewegten Erdgeschichte dieses Landstrichs. Die eindrucksvollsten Zeugnisse der vulkanischen T\u00e4tigkeit sind die mit Wasser gef\u00fcllten Maare. In Sachen Erholung, Kulinarik und <a title=\"Urlaub in Rheinland-Pfalz, Urlaub in der Eifel\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/europa\/deutschland\/rheinland-pfalz.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Urlaub<\/a> hat die Vulkaneifel Einiges zu bieten. Bei entspannten Wanderungen oder der sportlichen Aktivit\u00e4t mit dem Fahrrad kann man das Naturschauspiel &#8222;Vulkaneifel&#8220; in <a title=\"Urlaub in Rheinland-Pfalz, Wellness in Rheinland-Pfalz\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/regionenlexikon\/r\/rheinland-pfalz.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rheinland-Pfalz<\/a> geniessen und bewundern. Viele Hotels laden zu Wellness, \u00dcbernachtung und einfach richtig gutem Essen ein.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"clear-fix imgcenter\"><a href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wellness-special-vulkaneifel\/img_6239\/\" rel=\"attachment wp-att-12002\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_6239-1.jpg\" alt=\"Rezept aus der Vukaneifel - Rezept aus der Hotelk\u00fcche\" class=\"img-responsive wp-image-12002\" srcset=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_6239-1.jpg 640w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_6239-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption>Im Maare-Land Vulkaneifel &#8211; Rheinland-Pfalz<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rezept aus dem NaturPurHotel Maarblick: 3-Gang-Men\u00fc<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>-&gt; Regionales 3-Gang-Men\u00fc nicht nur f\u00fcr festliche Anl\u00e4sse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Und genau darum geht es heute, um <strong>richtig gutes Essen<\/strong>! Irina Weiler, Gastgeberin im Landidyll <a title=\"Wellnesshotel in der Vulkaneifel, Landhotel Vulkaneifel\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/267\/landidyll-naturpurhotel-maarblick.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">NaturPurHotel Maarblick in Meerfeld <\/a>(Vulkaneifel) hat uns <strong>3 ihrer Lieblingsrezepte<\/strong> verraten. Das Hotel ist sowohl bei Wellnessfans, Wanderfreunden und auch Kulinarikg\u00e4sten sehr beliebt. <\/p>\n\n\n\n<p>Daher erhaltet ihr heute auch ein echtes <strong>Geheim-Rezept<\/strong> aus der Hotelk\u00fcche. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gang 1: Rezept Rouladen Ferkensbruch <\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten Rouladen:<\/strong> 500 Gramm frischer Schweinebauch, Fleischw\u00fcrze, Salz, Pfeffer, Senf, 1 Zwiebel, Sauerkraut, Fett saure Sahne, Mehl<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Rouladen &#8211; So geht\u00b4s: <\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Schweinebauch<\/strong> in 1 cm dicke Scheiben schneiden und gut klopfen.<\/li><li>Die Scheiben <strong>mit Fleischw\u00fcrze betr\u00e4ufeln<\/strong>, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, mit Senf bestreichen, mit Zwiebelringen und gezupften Sauerkraut belegen, aufrollen und zubinden. <\/li><li>In Fett <strong>anbraten<\/strong> und zugedeckt, nach Zugabe von etwas Wasser, gar d\u00fcnsten. <\/li><li>Die <strong>So\u00dfe<\/strong> mit, in saurer Sahne, anger\u00fchrten Mehl binden.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"clear-fix imgcenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/bilder\/267_7450.jpg\" alt=\"Geheim Rezept aus der Hotelk\u00fcche des Landidyll NaturPurHotel Maarblick Meerfeld Duitsland\"\/><figcaption>Geheim Rezept aus der Hotelk\u00fcche des NaturPur Hotel Maarblick<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gang 2: Rezept Buchweizenkn\u00f6del Bittburg <\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten Kn\u00f6del:<\/strong> 500 Gramm Buchweizenmehl, 2 Eier, 1 Prise Salz, etwas Wasser, 200 Gramm durchwachsener Speck<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Kn\u00f6del &#8211; So geht\u00b4s: <\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Von den Zutaten (ausser dem Speck) wird <strong>ein fester Teig<\/strong> zubereitet. Von diesem werden die Kn\u00f6del geformt. <\/li><li>Die <strong>Kn\u00f6del<\/strong> gibt man <strong>ins kochende Salzwasser<\/strong> und l\u00e4sst sie bei offenem Topf etwas 10 Minuten sprudelnd kochen. <\/li><li>Inzwischen wird der <strong>gew\u00fcrftelte Speck<\/strong> ausgelassen und \u00fcber die herausgenommenen und gut abgetropften Kn\u00f6del gegeben.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"clear-fix imgcenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/bilder\/267_7449.jpg\" alt=\"In der Hotelk\u00fcche werden leckere Speisen gezaubert - landidyll naturpurhotel maarblick frank weiler\"\/><figcaption>In der Hotelk\u00fcche werden leckere Speisen gezaubert<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gang 3: Rezept Mandelwaffeln<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten Waffeln:<\/strong> 250 Gramm Zucker, 5 Eier, 1 P\u00e4ckchen weiche Butter, 100 Gramm Marzipanmasse, 500 ml Milch, 500 Gramm Mehl, 100 Gramm ger\u00f6stete gehackte Mandeln, 1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Waffeln &#8211; So geht\u00b4s: <\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Den Zucker, die Eier, die Butter und das Marzipan <strong>schaumig schlagen<\/strong>. <\/li><li>Dann die <strong>Milch<\/strong> dazugeben. <\/li><li><strong>Mehl, Mandel und Backpulver<\/strong> mischen und im Wechsel mit der Milch unter die Buttermasse r\u00fchren. <\/li><li>Die <strong>Waffeln backen<\/strong> und mit Apfelkompott und geschlagener Zimtsahne servieren.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"clear-fix imgcenter\"><a href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/naturpurhotel-maarblick-rezept-fuer-nussgebaeck\/maarblick\/\" rel=\"attachment wp-att-16875\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Maarblick-1024x683.jpg\" alt=\"landidyll naturpurhotel maarblick bewertung restaurant\" class=\"img-responsive wp-image-16875\" srcset=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Maarblick-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Maarblick-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Maarblick.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>Leckere Einblicke NaturPurHotel Maarblick<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Das Bildmaterial f\u00fcr diesen Beitrag wurde uns zum Teil vom Landidyll NaturPurHotel Maarblick zur Verf\u00fcgung gestellt. Einige Bilder stammen auch aus unserem eigenen Archiv. Das Rezept hat uns Hotelchefin und herzliche Gastgeberin Irina Weiler \u00fcbrigens bereits 2010 verraten. \ud83d\ude42 Man kann also locker sagen, ein echter Klassiker.<br>\n<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>___<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Lust auf weitere Rezepte aus der Hotelk\u00fcche und Reiseideen in der Vulkaneifel?<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/naturpurhotel-maarblick-rezept-fuer-nussgebaeck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezept aus der Hotelk\u00fcche: Nussgeb\u00e4ck<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.spaness.de\/lexikon\/regionen\/v\/Vulkaneifel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Reiseregion Vulkaneifel<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.spaness.de\/lexikon\/regionen\/r\/rheinland-pfalz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Die Vulkaneifel liegt in Rheinland-Pfalz<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Deutschlands j\u00fcngstem Vulkangebiet findet man so viele Mineralquellen und Vulkane wie nirgendwo sonst in Deutschland. 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