{"id":4127,"date":"2012-03-27T14:00:44","date_gmt":"2012-03-27T13:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=4127"},"modified":"2019-02-10T22:34:23","modified_gmt":"2019-02-10T21:34:23","slug":"stevia-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/stevia-2\/","title":{"rendered":"Stevia: Zuckers\u00fc\u00df & Gesund?!"},"content":{"rendered":"

Kann denn S\u00fc\u00dfe S\u00fcnde sein? In letzter Zeit h\u00f6rt man in den Medien h\u00e4ufiger mal etwas zu und von Stevia. Hier gibt es viele verschiedene Meinungen, pro und kontra zur Wirkung und Verwendung von Stevia.<\/strong><\/p>\n

\"Stevia<\/a>
Stevia statt Zucker?<\/h5><\/div>\n

Doch was ist Stevia \u00fcberhaupt?<\/h2>\n

Stevia wird aus der s\u00fcdamerikanischen Pflanze Stevia rebeuadian gewonnen. \u00dcbersetzt hei\u00dft das \u00fcbrigens S\u00fc\u00dfkraut <\/strong>oder Honigkraut<\/strong>. Dieses Gemisch kann als S\u00fc\u00dfstoff verwendet werden – Produkte aus Stevia k\u00f6nnen bis zu 300-fache S\u00fc\u00dfkraft von Zucker haben. Der Vorteil, Stevia erzeugt keine Karies, hat keine Kalorien und ist sogar f\u00fcr Diabetiker geeignet. Lange Zeit war Stevia in der EU verboten, da es angeblich gesundheitssch\u00e4digend sein sollte. Doch seit Dezember 2011 <\/strong>ist es nun auch in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Denn die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit konnte f\u00fcr Stevia keine gesundheitssch\u00e4digende Wirkung feststellen. Der s\u00fc\u00dfe Geschmack der Pflanze ist den s\u00fcdamerikanischen Ureinwohnern \u00fcbrigens schon vor Jahrhunderten aufgefallen und sie nutzen die Pflanze nat\u00fcrlich auch. \ud83d\ude42<\/p>\n

In vielen L\u00e4ndern wird Stevia daher schon sehr lange genutzt und ist nat\u00fcrlich auch erlaubt. In den USA<\/strong> wurde Stevia 1995 zugelassen. In der Schweiz, Australien<\/strong> und Neuseeland <\/strong>ist die Zulassung 2008 erfolgt. In Paraguays und Brasilien nutzt man die Pflanze schon seit \u00fcber 500 Jahren als Nahrungszusatz und auch als Medizin.<\/p>\n

Warum Stevia erst jetzt zugelassen wurde!<\/h2>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt nutzen die Urv\u00f6lker S\u00fcdamerikas<\/strong> Stevia schon lange. Seit den 70er Jahren verwendet man Stevia bereits in Japan zum S\u00fc\u00dfen von Tee, f\u00fcr Softdrinks und Limonaden, in Zahnpasta, als S\u00fc\u00dfungsmittel in Kuchen und nat\u00fcrlich auch f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten wie z.B. Bonbons. Doch trotzdem hat Stevia es lange nicht geschafft, als offizielles Nahrungsmittel bzw. Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zugelassen zu werden.<\/p>\n

Immer wieder gab es Ger\u00fcchte, Berichte etc. von krebserkrankungen, Vergiftungen, Mutationen, Unfruchtbarkeit, negativen Verhalten der Tiere bei Verzehr (im Rahmen von Tierversuchen) uvm. Fakt ist, dass derartige Behauptungen bisher nicht best\u00e4tigt<\/a> werden konnten. L\u00e4nder in denen Stevia<\/strong> schon viele Jahre verwendet wird, k\u00f6nnen diese Mutma\u00dfungen nicht best\u00e4tigen. Immer mal wieder gab es Studien und Untersuchungen, die negative Effekte bezeugen sollten. Doch ebenso h\u00e4ufig munkelte man, dass diese Untersuchungen und Studien von Unternehmen durchgef\u00fchrt oder finanziell unterst\u00fctzt wurden, die kein Interesse an einer Verbreitung von Stevia hatten und vermutlich auch zuk\u00fcnftig nicht haben werden.<\/p>\n

\"Interessanter<\/a>
Interessanter Bericht \u00fcber Stevia auf 3sat aus dem Jahr 2010<\/h5><\/div>\n

Eine Untersuchung des Instituts f\u00fcr Nutzpflanzenwissenschaften der Uni Bonn<\/strong> hat dagegen festgestellt, dass die viel zu hohe Dosierung in den Tierversuchen f\u00fcr die negativen Reaktionen gesorgt hat. Dieser Versuch auf den Menschen \u00fcbertragen w\u00fcrde n\u00e4mlich bedeuten, dass ein Erwachsener am Tag mehr als die H\u00e4lfte seines K\u00f6rpergewichtes <\/strong>an frischen Steviabl\u00e4ttern zu sich nehmen m\u00fc\u00dfte, um einen solchen Effekt zu erlangen (mal ganz ehrlich, wer isst denn sein K\u00f6rpergewicht halbiert am Tag… und dann am Besten noch in Salatform…?) \ud83d\ude09 Zugegeben, in diesen Mengen w\u00e4re wohl auch Zucker mehr als gef\u00e4hrlich und auch sicherlich nicht vertr\u00e4glich! \ud83d\ude09 Rechnet man das Ganze aber mal realistisch um, dann nimmt ein Erwachsener t\u00e4glich um die 130 Gramm Zucker zu sich, das ersetzt durch die Inhaltsstoffe von Stevia (Steviosode) bedeutet ca. 400 Milligramm (bekommt man aus ca. 4 Gramm Steviabl\u00e4ttern).<\/p>\n

7 Fakten \u00fcber Stevia<\/h2>\n