{"id":5248,"date":"2012-06-02T02:26:47","date_gmt":"2012-06-02T01:26:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=5248"},"modified":"2012-06-02T02:26:47","modified_gmt":"2012-06-02T01:26:47","slug":"rhabarber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/rhabarber\/","title":{"rendered":"Rhabarber Rhabarber Rhabarber"},"content":{"rendered":"

Rhabarber – Obst oder Gem\u00fcse?<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/a>Gerade hat der Rhabarber<\/strong> Saison. Die Preisfrage des Tages… zu welcher Ern\u00e4hrungsgruppe wird wohl Rhabarber gez\u00e4hlt? Viele Menschen sagen, Rhabarber ist Obst. Wahrscheinlich, weil man Rhabarber doch eher wie Obst verwendet. Doch das stimmt nicht, Rhabarber geh\u00f6rt nicht zum Obst. Viel mehr geh\u00f6rt es zur Gruppe der Gem\u00fcsepflanzen. Rhabarber ist ein Kn\u00f6terichgew\u00e4chs<\/strong> und ist somit ein naher Verwandter des Sauerampfers. Ehrlich gesagt, kann man das sogar schmecken. Rhabarber schmeckt sauer bis herbs\u00fc\u00df. Der Geschmack des Fr\u00fchlings<\/strong>… und so sieht der Rhabarber auch aus – nach Fr\u00fchling – gr\u00fcn, pink und bis hin zu leuchtendem rot. Als Kind haben wir die saueren Rhabarberstangen mit Vorliebe in Honig oder Zucker getaucht und wie eine Art Zuckerstange genossen. Heute schmeckt er auch noch z.B. als Rhabarbergr\u00fctze, Marmelade, Kuchen, Torten und Kompott. Warum aber auch das Ganze nicht einmal als Gem\u00fcsebeilage <\/strong>z.B. mit Fenchel oder Spargel. Leckere Rezepte mit Rhabarber<\/a> findet man nat\u00fcrlich in guten Kochb\u00fcchern und auch im Internet.<\/p>\n

Rhabarber – eine Gesundbombe!<\/strong><\/h2>\n

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\"Rhabarber-Kochbuch<\/a>
Rhabarber-Kochbuch auf amazon zum Preis von 12,90 (Quelle: amazon)<\/h5><\/div>\n

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Rhabarber ist gesund<\/strong>, denn es enth\u00e4lt Pektin, ein darmfreundlicher Ballaststoff. Dar\u00fcber hinaus stecken im Rhabarber Anthrachinone<\/a>, die auch bei einer Fastenkur entschlacken und den Darm in Schwung bringen. Nicht vergessen sollte man auch, das Rhabarber sehr kalorienarm ist. Auch der Vitamin-C-Gehalt<\/strong> ist sehr hoch (10 bis 29 Milligramm pro 100 Gramm). Diese Menge kann bereits ein Drittel des Tagesbedarfs decken. Rhabarber hat dar\u00fcber hinaus einen sehr hohen Kalium-Gehalt (80 Milligramm pro 100 Gramm). Kalium entw\u00e4ssert<\/strong> und f\u00f6rdert den N\u00e4hrstofftransport vom Blut in die K\u00f6rperzellen.<\/p>\n

Schon gewu\u00dft?! Rhabarber kann man \u00fcbrigens auch einfrieren. So haben wir l\u00e4nger etwas vom leckeren Gem\u00fcse. Denn die Erntezeit ist doch relativ kurz, nur von April bis Juni.<\/p>\n

Rhabarber trifft man \u00fcbrigens auch schon im Beauty-, Wellness- und Pflegebereich<\/strong> an. Z.B. als Saunaaufguss, Badezusatz, Duschgel oder Medizinal Rhabarber in Anwendungen der traditionellen Medizin.<\/p>\n

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Noch mehr Infos zu gesunder Ern\u00e4hrung:<\/p>\n