{"id":6246,"date":"2012-10-31T03:22:42","date_gmt":"2012-10-31T02:22:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=6246"},"modified":"2012-10-31T03:22:42","modified_gmt":"2012-10-31T02:22:42","slug":"koch-marcel-prenz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/koch-marcel-prenz\/","title":{"rendered":"Ein Koch muss raus in die weite Welt &#8211; 5 Fragen an Marcel Prenz, Koch aus Leidenschaft"},"content":{"rendered":"<div class=\"img-container pull-left imgleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Bildquelle: Marcel Prenz delikates.ch\" alt=\"Bildquelle: Marcel Prenz delikates.ch\" src=\"http:\/\/socialmediarestaurant.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/DSC01940.jpeg\" width=\"277\" height=\"240\" \/><h5 class=\"text-center\">Bildquelle: Marcel Prenz delikates.ch<\/h5><\/div>\n<p>Koch aus Leidenschaft, so k\u00f6nnte man Marcel Prenz wohl bezeichnen. Das verraten auch seine leckeren, vielf\u00e4ltigen Rezepte oder auch die Kochtipps, die er regelm\u00e4\u00dfig auch auf seiner <a title=\"Lecker kochen mit Marcel Prenz\" href=\"http:\/\/www.delikates.ch\/\" target=\"_blank\" class=\"external\" rel=\"nofollow\">Internetseite<\/a> ver\u00f6ffentlicht. Durch seinen anschaulichen und appetitanregenden Blog \ud83d\ude09 wurden auch wir auf ihn aufmerksam. Uns stand Marcel Prenz k\u00fcrzlich Rede und Antwort rund um die Themen: Kochen, K\u00fcche und Karriere. Heraus gekommen ist dabei ein ganz besonderer und interessanter &#8222;Eintopf&#8220;.<!--more--><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #993300;\"><strong>Wir haben geh\u00f6rt, du bist Koch aus Leidenschaft &#8211; was hat dich denn dazu bewegt Koch zu werden? Wolltest du schon immer Koch werden oder hattest du als Kind noch ganz andere Berufsw\u00fcnsche?<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ja ich wollte schon immer Koch werden. Ich habe schon als Kind meiner Mutter beim kochen geholfen und mir jede Kochsendung angeschaut die es gab. Es ging sogar soweit das ich zum Fasching als Koch verkleidet war \ud83d\ude09<\/p>\n<ul>\n<li><strong><span style=\"color: #993300;\">Du bist durch die harte Schule eines 5Sterne-Hotels gegangen und hast dort den Beruf Koch gelernt. Was sind deiner Meinung nach die Vor- oder auch Nachteile auf diese Art und Weise diesen Beruf zu erlernen?<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Also dass eine <a title=\"Koch-Ausbildung in ausgew\u00e4hlten Hotels\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/stellenangebote\/koch.htm\" target=\"_blank\">Kochlehre<\/a> kein Zuckerschlecken ist kann ich best\u00e4tigen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Vorteile:<\/strong><\/span> In der heutigen Zeit von Arbeitslosigkeit ist der <a title=\"Koch-Jobs in Deutschland in ausgew\u00e4hlten Hotels und Wellnessoasen\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/stellenangebote\/koch.htm\" target=\"_blank\">Job als Koch<\/a> eigentlich krisensicher. Gute K\u00f6che werden immer gesucht und wenn man seinen Job liebt und dies zum Ausdruck bringen kann bekommt man einen Job. Au\u00dferdem kommt man als Koch sehr viel rum man sieht die Welt und lernt dabei noch die gro\u00dfe Vielfalt des Essens anderer L\u00e4nder kennen. Als Koch kann man sich sehr kreativ ausdr\u00fccken und so jedem Gericht seinen eigenen Stempel verpassen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Nachteile:<\/strong><\/span> Diese Frage kann man mit ein zwei Worten gar nicht beantworten. Aber um die bekanntesten Nachteile einmal aufzuz\u00e4hlen, unbezahlte \u00dcberstunden die daraus resultieren das man locker seine 12-18 Stunden in der K\u00fcche steht, Koch ist einer der schlecht bezahlten Berufe \u00fcberhaupt aber auch das raue Arbeitsklima ist nicht jedermanns Sache. Man muss diesen Job schon lieben und ein wenig durchgeknallt sein, sonst ist man definitiv fehl am Platz.<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #993300;\"><strong>Was war im Rahmen deiner Karriere wohl das sch\u00f6nste oder auch beeindruckenste Erlebnis?<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Keine einfache Frage! Ich k\u00f6nnte jetzt von den unendlich vielen Eindr\u00fccken die ich in den verschiedenen L\u00e4ndern gesammelt habe erz\u00e4hlen aber f\u00fcr mich war meine Lehre die ich im Radisson SAS abgeschlossen habe das Beste was mir je passieren konnte. Ich hatte einen super Chef streng aber fair. Von ihm habe ich eines mit auf dem Weg bekommen was mich bis heute begleitet. Er sagte zu mir \u201eMarcel\u201c ein Koch muss raus in die weite Welt um seine Erfahrungen zu machen um so ein guter Koch zu werden! Auch die Menschen mit denen ich dort gearbeitet habe und mit einigen bis heute in Kontakt stehe habe mein Herz ber\u00fchrt wir waren einfach ein super Team ;-).<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #993300;\"><strong>Wir haben auf Youtube ein paar Videos von dir gefunden &#8211; z.B. als Smutje auf einem Segelschiff. Dort kochst du mit der Besatzung. W\u00e4re es grunds\u00e4tzlich ein Wunsch von dir, Karriere als bekannter Fernsehkoch zu machen?<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>*Grins* ja <a title=\"Marcel Prenz kocht auf einem Schiff\" href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=u_yMF1YR7SU\" target=\"_blank\" class=\"external\" rel=\"nofollow\">ich habe schon auf einem Schiff gekocht<\/a> und ich kann dir sagen das war eine coole Erfahrung mal was ganz anderes als zu Hause in meiner K\u00fcche. In den ganzen Jahren als Koch hat mich mein Weg <a title=\"Fernsehbeispiel mit Marcel Prenz\" href=\"http:\/\/www.teletop.ch\/programm\/sendungen\/top-pot\/detail\/artikel\/rezept-vom-1-juni-2009\/ \" target=\"_blank\">schon mal ins Fernsehen gebracht<\/a> und ich w\u00fcrde l\u00fcgen wenn ich sagen w\u00fcrde es hat mir nicht gefallen. Es war eine sehr sch\u00f6ne Erfahrung und ich k\u00f6nnte mir das auch gut vorstellen \u00f6fter zu machen. Ich liebe meinen Job und man hat ja auch Ziele und W\u00fcnsche und im Fernsehen zu kochen w\u00e4re eine klasse Sache und f\u00fcr mich solange in Ordnung solange die Menschen mich sehen wollen.<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #993300;\"><strong>Wie lautet dein Lebensmotto?<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Tr\u00e4ume nicht dein Leben sondern lebe deinen Traum \ud83d\ude09<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><strong>Im Interview mit SPANESS waren auch schon&#8230;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Indianer und Medizinmann im Interview\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/cherokee-medizin\/\" target=\"_blank\">Medizinmann Turtle<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Wahrnehmungsforscher und Erfinder der sha.alphaliege\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/sha\/\" target=\"_blank\">sha. &#8211; K\u00fcnstler aus Wien<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Im Interview mit einem Bezirksgesch\u00e4ftsf\u00fchrer einer Krankenkasse\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/barmer-gek-elmshorn\/\" target=\"_blank\">Bezirksgesch\u00e4ftsf\u00fchrer der BARMER\/GEK <\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Koch aus Leidenschaft, so k\u00f6nnte man Marcel Prenz wohl bezeichnen. 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