{"id":6799,"date":"2013-01-23T08:53:35","date_gmt":"2013-01-23T07:53:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=6799"},"modified":"2013-01-23T08:53:35","modified_gmt":"2013-01-23T07:53:35","slug":"alles-im-korn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/alles-im-korn\/","title":{"rendered":"Alles im Korn…"},"content":{"rendered":"
\"Hat<\/a>
Hat es in sich – Getreide<\/h5><\/div>\n

K\u00f6rner sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und gesund… stecken doch gleich mehrere gute Inhaltsstoffe <\/a>in einem Korn. K\u00f6rner sind wertvolle Energietr\u00e4ger, beinhalten viel St\u00e4rke und Eiwei\u00df – und als ob das nocht nicht genug ist, auch reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Nicht ohne Grund geh\u00f6rt ein „Brot“ zu den wichtigsten, beliebtesten und vielf\u00e4ltigsten Lebensmitteln der modernen Menschen.<\/p>\n

Doch was genau ist denn ein Korn?<\/strong><\/h2>\n
\"Beruhigender<\/a>
Beruhigender Anblick – ein Getreidefeld<\/h5><\/div>\n

Zu den alten K\u00f6rnern geh\u00f6ren Getreidesorten wie Emmer, Karmut<\/strong> und Einkorn<\/strong>. Heute werden aber eher bekanntere Sorten sie z.B. Weizen<\/strong> und Roggen<\/strong> angebaut, weil sie einfach mehr Ertrag bringen. Wer vielleicht Weizen nicht vertr\u00e4gt, der sollte es einmal mit Spelzgetreide<\/strong> versuchen. Die alten Sorten sind \u00fcbrigens besonders eiwei\u00dfreich und so gibt es sie h\u00e4ufig noch in Bio-L\u00e4den<\/a> zu kaufen. Wahrscheinlich auch, weil viele Menschen aktuell eine eiwei\u00dfreiche Kost bevorzugen. Doch auch Dinkel<\/strong> enh\u00e4lt jede Menge Eiwei\u00df, Ballaststoffe und auch Vitamine und Mineralstoffe.<\/p>\n

Weitere Getreidesorten sind Gerste, Hafer<\/strong> oder auch Hartweizen, Mais<\/strong> und Hirse<\/strong>. Doch die Liste der Getreidesorten mu\u00df noch um ein paar Exoten erg\u00e4nzt werden, die zum Teil in unserem Land auch mittlerweile sehr beliebt sind, wie z.B. Reis, Amarant<\/strong> oder auch Buchweizen<\/strong>.<\/p>\n

Macht Fingerfood wirklich gl\u00fccklich?<\/strong><\/h2>\n
\"Klassisches
Klassisches Fingerfood – Pommes<\/h5><\/div>\n

Wo wir hier doch grad von Reis sprechen… dieser kommt ja bekanntlich aus dem Land des L\u00e4chelns. Dort isst man schon seit langer Zeit mit St\u00e4bchen. Wusstet ihr eigentlich, dass ca. 1,2 Milliarden Menschen<\/strong> auf der Welt mit St\u00e4bchen<\/strong> essen<\/a>. Mit Messer und Gabel <\/strong>essen dagegen nur ca. 900 Millionen Menschen <\/strong>(und das auch eigentlich erst seit dem 19. Jahrhundert, denn fr\u00fcher – so um das 16. Jahrhundert, galt eine Gabel als Symbol des Teufels). Stellt sich die Frage, womit isst denn der Rest? Tats\u00e4chlich nutzen \u00fcber 4 Milliarden Menschen<\/strong> auf der ganzen, gro\u00dfen Welt zum Essen die Finger<\/strong>. Wer h\u00e4tte das gedacht… \ud83d\ude09 Mit den Fingern essen (so isst man oft ja auch Brot und wahrscheinlich schlie\u00dft sich da auch wieder der Kreis), macht \u00fcbrigens gl\u00fccklich und bedient die Ursinne. Sagen zumindest Psychologen. Denn das Essen mit den Fingern versetzt uns in die Kindheit zur\u00fcck und erinnert uns (wohl eher unterbewusst) an eine Zeit ohne Sorgen, an spielen und somit auch an eine gewisse Zwanglosigkeit. Kein Wunder, dass wir ab und zu doch mal zum Burger und zu den Pommes<\/strong> greifen m\u00fcssen… – ist dann halt Wellness<\/a> f\u00fcr den Bauch und die Seele… \ud83d\ude09<\/p>\n

\u00dcbrigens wer nun denkt, er kauft beim B\u00e4cker oder im Supermarkt ein besonders gesundes Vollkornbrot, der sollte unbedingt darauf achten, dass ein solches Brot<\/a> zu mindestens 90 Prozent<\/strong><\/span> aus Vollkornschrot oder aber Vollkornmehl besteht. Denn nur dann ist es ein echtes, gesundes und vollwertiges Vollkornbrot.<\/p>\n

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