{"id":7652,"date":"2013-08-08T16:00:03","date_gmt":"2013-08-08T15:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=7652"},"modified":"2013-08-08T16:00:03","modified_gmt":"2013-08-08T15:00:03","slug":"wellness-mit-zwiebeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wellness-mit-zwiebeln\/","title":{"rendered":"Was hat die Zwiebel wohl mit Wellness zu tun?"},"content":{"rendered":"

Wellness & Gesundheit aus der Knolle<\/h2>\n
\"Zwiebel<\/a>
Zwiebel – lecker & gesund<\/h5><\/div>\n

Immer mal wieder nehmen wir in unserem Wellness-Magazin auch Lebensmittel unter die Lupe<\/a>. Wie gesund sind bestimmte Nahrungsmittel eigentlich? Was steckt drin? Wann hat das Gem\u00fcse Saison? Und was kann ich damit eigentlich kochen und zubereiten? Heute haben wir uns mal an die Zwiebel rangemacht und sie aus ihrer Haut gepellt… dabei ist allerlei Interessantes an das sommerliche Tageslicht gekommen.<\/p>\n

Kinder m\u00f6gen keine Zwiebeln!<\/h2>\n

Ich gebe zu, als Kind konnte ich ihr nicht viel abgew\u00f6hnen. Ihr Geruch war mir nicht geheuer, sofort liefen die Tr\u00e4nen, kam man ihr zu nahe und somit war ich auch nie wirklich scharf darauf sie auch mal zu probieren. Doch im Alter wird „Mensch“ ja oft mutiger und vor allen Dingen weniger „kr\u00fcsch“. Also probierte ich sie irgendwann doch und heute kann ich sie mir nicht mehr vom Speiseplan und aus meinem Rezeptbuch<\/a> wegdenken. \ud83d\ude42 Die Zwiebel ist lecker, wandelbar und immer wieder \u00fcberraschend und dar\u00fcber hinaus \u00fcbrigens total gesund. Die Zwiebel kommt in fast allen Kulturen in der K\u00fcche zum Einsatz – das soll schon mal was hei\u00dfen. Wu\u00dftet ihr, dass in Deutschland rund 7 Kilogramm pro Person\/pro Jahr verzehrt wird. Sie wird somit mehr gegessen als die allseits beliebte Gurke oder Karotten. Denken wir doch nur einmal an Zwiebelsuppe, Zwiebelkuchen oder gegrillte Zwiebel, so sollte doch bei einigen von uns gleich mal das Wasser im Mund zusammenlaufen. \ud83d\ude42 Die Zwiebel ist z\u00e4h… W\u00e4rme ja sogar Hitzeperioden machen ihr nicht viel aus. Sie enth\u00e4lt Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamin B und C. Die Zwiebel gilt als ein nat\u00fcrliches Antibiotikum. Die Inhaltstoffe hemmen Bakterien, Pilze und Viren. Viele kennen vielleicht noch alte Hausrezepte<\/a> wie warmer Zwiebelsaft bei Husten oder ein Zwiebelsut bei Ohrenschmerzen. Die guten Inhaltsstoffe der Zwiebel k\u00f6nnen auch Blutfettwerte senken oder die Durchblutung f\u00f6rdern.<\/p>\n

Es gibt unterschiedliche Zwiebelsorten mit auch leich unterschiedlichen Wirkstoffen. Die roten Zwiebeln sch\u00fctzen unseren K\u00f6rper z.B. vor freien Radikalen<\/a>. Wer Zwiebeln l\u00e4nger lagern m\u00f6chte, sollte auch auf die Gr\u00f6\u00dfe achten. Denn kleine Zwiebeln sind l\u00e4nger haltbar, in der Zubereitung aber auch etwas sch\u00e4rfer als wenn zu gro\u00dfen Knollen gegriffen wird. Auch der Lichtfaktor ist f\u00fcr die Haltbarkeit mit verantwortlich. Am besten bewahrt man Zwiebeln in luftdurchl\u00e4ssigen, dunklen Gef\u00e4ssen auf. Nat\u00fcrlich sollte es auch nicht zu warm sein.<\/p>\n

Zwiebeln – der kleine Knollenvergleich<\/h2>\n
\"Vief\u00e4ltige<\/a>
Vief\u00e4ltige Wellness-Knolle<\/h5><\/div>\n

Fr\u00fchlingszwiebel, Gem\u00fcsezwiebel, Lauchzwiebel, gelbe Zwiebel, wei\u00dfe Zwiebel und Schalotten. So hei\u00dfen die Vetreter der Knolle. Je nach Gericht und Geschmack finden sie auch in der deutschen K\u00fcche vielerlei Verwendung. F\u00fcr frische Gartensalatz oder auch im Kartoffelsalat machen sich wei\u00dfe Zwiebeln gut, in der Gourmetk\u00fcche darf die Schalotte nicht fehlen. Gro\u00dfe Gem\u00fcsezwiebeln sind gegrillt lecker oder auch in Gulasch. Sie entwickeln einen s\u00fc\u00dfen Geschmack. Mein pers\u00f6nlicher Favorit ist die ganze Zwiebel vom Grill oder aber als komplette Zugabe im Pfannengem\u00fcse oder im Bratentopf. Wenn sie nach dem Garren gleich schmackhaft zerf\u00e4llt und lecker auf der Zunge zergeht… mmmmhhhhh lecker!<\/p>\n

Wer Lust hat, kann hier als Kommentar auch gern das ein oder andere leckere Zwiebelgericht hinterlassen. Also dann mal ran an die gesunde Knolle… \ud83d\ude42<\/p>\n

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