{"id":9281,"date":"2014-06-10T21:29:55","date_gmt":"2014-06-10T20:29:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaness.de\/blog\/?p=9281"},"modified":"2020-06-14T16:27:22","modified_gmt":"2020-06-14T14:27:22","slug":"holunder-sirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/holunder-sirup\/","title":{"rendered":"Superfood Rezepte: Holunder-Sirup aus der eigenen K\u00fcche"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Viele Zutaten, die uns in der Natur geboten werden sind nicht nur sehr lecker, sondern beinhalten auch jede Menge guter, gesunder Inhaltsstoffe. So wie z.B. der Holunder f\u00fcr leckeren Holunder-Bl\u00fcten-Sirup.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Daher haben wir uns in diesem Fr\u00fchjahr dran gemacht, einen Vorrat an Holunderbl\u00fctensirup herzustellen &#8211; z.B. als leckere <strong>Zutat in einem Hugo <\/strong>oder einfach als <strong>&#8222;Geschmack&#8220; in einem Glas Wasser<\/strong> oder als Grundlage f\u00fcr schmackhaften Holunderbl\u00fctengelee. <\/p>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich lassen sich auch noch viele weitere <a data-title=\"Holunder-Sirup aus der Holunder-Bl\u00fcte - Superfood Rezepte\" data-lightbox=\"lightbox\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/category\/rezept\/\">leckere Rezepte<\/a> mit der Zugabe von Holunderbl\u00fctensirup verfeinern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"img-responsive wp-block-heading\">Rezept Holunder-Bl\u00fcten-Sirup: Herstellung leicht gemacht<\/h2>\n\n\n\n<p>Von <strong>Mai bis Juli<\/strong> bl\u00fcht der Holunder. Auf dem Lande, in Norddeutschland, begegnen uns die wei\u00dfen Bl\u00fcten, \u00fcberall links und rechts, am Stra\u00dfenrand. Sie brauchen also einfach nur gepfl\u00fcckt werden, um daraus einen leckeren Holunder-Sirup herzustellen. F\u00fcr ca. 1 Liter braucht man nur rund 20 Holunderbl\u00fcten-Stauden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"img-responsive wp-block-image\"><figure class=\"img-responsive clear-fix imgcenter\"><a data-title=\"Holunder-Sirup aus der Holunder-Bl\u00fcte - Superfood Rezepte\" data-lightbox=\"lightbox\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Holunder.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Holunder-1.jpg\" alt=\"Holunder-Sirup aus der Holunder-Bl\u00fcte - Superfood Rezepte\" class=\"img-responsive img-responsive wp-image-9285\" srcset=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Holunder-1.jpg 960w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Holunder-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Holunder-1-407x305.jpg 407w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><figcaption>Holunder-Bl\u00fcte<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Doch wie wird der Holunder-Sirup nun hergestellt?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>F\u00fcr <strong>1 Liter Holunderbl\u00fctensirup <\/strong>werden rund 20 Bl\u00fcten-Stauden (werden auch als Bl\u00fcten-Dolden bezeichnet) ben\u00f6tigt<\/li><li><strong>Holunderbl\u00fcten pfl\u00fccken<\/strong>, absp\u00fclen und in einen Beh\u00e4lter\/Topf\/Sch\u00fcssel f\u00fcllen<\/li><li>1 Liter Wasser z.B. im Wasserkocher aufkochen<\/li><li>Kochendes <strong>Wasser \u00fcber die Holunderbl\u00fcten<\/strong> geben und das Ganze rund 24 Stunden ziehen lassen. Einige Bl\u00fcten werden dabei braun, dar\u00fcber nicht wundern. Es ist alles in Ordnung. \ud83d\ude42<\/li><li>Das Gebr\u00e4u <strong>nach 24 Stunden durch ein Handtuch filtern<\/strong>, um so die Fl\u00fcssigkeit von den Bl\u00fcten zu trennen.<\/li><li>Die Fl\u00fcssigkeit (1 Liter) + Saft einer halben Zitrone (wahlweise auch Limette) <strong>mit 1 kg Zucker aufkochen<\/strong> &#8211; ca. 5 Minuten.<\/li><li>Dann die <strong>Fl\u00fcssigkeit in Flaschen <\/strong>abf\u00fcllen. Die Flaschen vorher nat\u00fcrlich gut auswaschen und s\u00e4ubern. Die Deckel k\u00f6nnen gut in kochendem Wasser steril gemacht werden.<\/li><li>Alles abk\u00fchlen lassen und fertig ist euer Holunderbl\u00fctensirup.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ich selber <strong>lagere den Holunderbl\u00fctensirup<\/strong> f\u00fcr mich\/uns ein z.B. als Zugabe f\u00fcr Tee, sommerliche Cocktails, als Geschmacksverst\u00e4rker, Beigabe in Sossen etc. Au\u00dferdem ist es auch immer eine sehr <strong>sch\u00f6ne Geschenkidee<\/strong>. Mein Sirup ist sehr beliebt als Hugo-Zugabe&#8230; meine Nachbarin hat mir schon den <strong>&#8222;hammerm\u00e4ssig-leckeren Geschmack&#8220;<\/strong> best\u00e4tigt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"clear-fix imgcenter\"><a data-title=\"Holunder-Sirup \/\/ Holundersirup - abgef\u00fcllt in Flaschen - Ist das Superfood?\" data-lightbox=\"lightbox\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_8581.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"797\" src=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_8581-1-1024x797.jpg\" alt=\"Holunder-Sirup \/\/ Holundersirup - abgef\u00fcllt in Flaschen - Ist das Superfood?\" class=\"img-responsive img-responsive wp-image-9293\" srcset=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_8581-1-1024x797.jpg 1024w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_8581-1-300x233.jpg 300w, https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_8581-1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>Holundersirup &#8211; abgef\u00fcllt in Flaschen<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Superfood Holunder &#8211; Was ist so gesund an Holunder?<\/h2>\n\n\n\n<p>Doch was ist denn nun eigentlich so <strong>gesund an Holunder<\/strong>, fragt ihr euch sicherlich noch? <\/p>\n\n\n\n<p>Holunderbl\u00fcten und Holunderbl\u00fctensirup k\u00f6nnen z.B. <strong>bei Erk\u00e4ltungskrankheiten<\/strong> angewendet werden. <\/p>\n\n\n\n<p>Husten, Atemwegserkrankungen, Halsweh oder auch Fieber k\u00f6nnen durch die Einnahme von Holunder eine Verbesserung erfahren. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Liste der Beschwerden, bei denen <strong>Holunder zum Einsatz<\/strong> kommen kann, ist aber noch viel l\u00e4nger. Z.B. bei Blasenentz\u00fcndung, Fu\u00dfschwei\u00df, Gicht, f\u00fcr die Hautpflege, Kopfschmerzen, Schlafst\u00f6rung u.v.m.<\/p>\n\n\n\n<p>In Holunder stecken z.B. Flavonoide, \u00e4therische \u00d6le und auch Kaliumsalze sind in recht hoher Dosis zu finden.<\/p>\n\n\n\n<p>___<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ihr wollt noch mehr Rezepte aus der gesunden Naturk\u00fcche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Schon mal was von <a title=\"Giersch: Traditionelle Heilpflanze aus Kloster- und Bauerng\u00e4rten\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/heilpflanze-giersch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Spinat aus Giersch<\/a> geh\u00f6rt?<\/li><li><a title=\"Wie gesund ist die Ern\u00e4hrung mit Rohkost?\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/rohkost\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rohkostk\u00fcche &#8211; der neue Ern\u00e4hrungstrend?!<\/a><\/li><li><a title=\"Wie gesund ist die Zwiebel?\" href=\"https:\/\/www.spaness.de\/blog\/wellness-mit-zwiebeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gesundheit aus der Zwiebel<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viele Zutaten, die uns in der Natur geboten werden sind nicht nur sehr lecker, sondern beinhalten auch jede Menge guter, gesunder Inhaltsstoffe. 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